Vuoi ottimizzare la gestione degli acquisti del tuo ristorante? Qui trovi la soluzione.

Oggi vogliamo affrontare un argomento che si discosta leggermente da quelli che trattiamo in questo blog, ma che rimane strettamente legato al nostro modo di approcciarci alla tecnologia. Quando parliamo di soluzioni digitali che aiutano le aziende a ottimizzare alcune attività siamo sempre felici di parlarne, perché hanno un impatto anche sulla gestione del personale.

Nel settore della ristorazione, ad esempio, gestire gli acquisti può sembrare un compito complesso e spesso arduo, ma non deve per forza essere così. Se gestisci un’attività in questo settore e hai mai pensato di delegare questo compito al tuo staff ma continui a ripensarci per paura che sia troppo complicato, non preoccuparti: in questo articolo troverai una soluzione che può semplificare notevolmente questo aspetto così delicato – e allo stesso tempo strategico – del tuo business.

La trasformazione degli acquisti nel settore Horeca.

Negli ultimi anni, il settore Horeca ha vissuto una trasformazione significativa nel modo in cui vengono gestiti gli acquisti.

Uno dei maggiori cambiamenti riguarda l’attenzione alla riduzione degli sprechi alimentari. Le aziende stanno implementando sistemi sempre più accurati di monitoraggio delle scorte e ottimizzazione degli ordini, con l’obiettivo di ridurre al minimo le eccedenze. Molti ristoranti e strutture ricettive hanno anche iniziato a collaborare con app e piattaforme dedicate alla redistribuzione di cibo in eccesso, garantendo così un approccio più sostenibile.

Un’altra area di trasformazione è la personalizzazione delle forniture. Le strutture e i ristoranti stanno sempre più adeguando i propri acquisti in base ai gusti e alle preferenze dei clienti, che richiedono esperienze culinarie uniche. Questo porta a una maggiore attenzione alla selezione di ingredienti specifici, prodotti artigianali o di nicchia, spesso su richiesta di clienti che cercano menu su misura, come opzioni senza glutine, vegetariane o vegane.

Le sfide della gestione degli acquisti (e come superarle).

Affidare la gestione degli acquisti al tuo staff può sembrare complicato, ma non se si considera l’opzione dell’automazione. Facciamo alcuni esempi.

Automatizzare il processo di invio degli ordini aiuta a ridurre gli errori fino all’80%, eliminando la possibilità di imprecisioni umane. In questo modo, i tuoi dipendenti possono concentrarsi su compiti più strategici, lasciando che la tecnologia gestisca le operazioni quotidiane.

Anche gestire le condizioni di consegna – come orari, giorni, minimi d’ordine e lead time – può essere complicato. Tuttavia, con l’adozione di soluzioni tecnologiche, puoi semplificare questo processo e garantire che tutte le consegne avvengano come previsto, senza intoppi.

Controllare i prezzi e monitorare la qualità dei prodotti sono altre sfide significative, soprattutto perché verificare fatture e documenti di trasporto può essere un compito lungo e noioso. Le piattaforme digitali moderne ti permettono di monitorare tutto in tempo reale, evitando spiacevoli imprevisti, assicurandoti che i prodotti ricevuti siano conformi agli standard richiesti.

In caso di ritardi o errori nelle consegne, avere un sistema che monitori le flotte in tempo reale e invii notifiche immediate è fondamentale. Questo ti consente di reagire prontamente e risolvere qualsiasi problema prima che influisca sul servizio al cliente.

Un altro aspetto importante è dettato dall’avere a disposizione report sugli acquisti, dettagliati e tempestivi, che possono aiutare a prendere decisioni informate e a ottimizzare le operazioni del tuo ristorante. Quando si apre un nuovo punto vendita centralizzare gli ordini e le consegne può sembrare una sfida, ma con il giusto partner tecnologico può diventare molto più semplice.

Come semplificare la gestione degli acquisti in Italia.

In Italia, puoi approfittare delle innovazioni tecnologiche come quelle offerte da Soplaya per rendere la gestione degli acquisti più semplice e meno stressante. Soplaya integra tutti i tuoi acquisti in una sola piattaforma, eliminando la necessità di gestire diversi software contemporaneamente e riducendo i costi di avvio.

Grazie a Soplaya, ogni store manager può utilizzare un’app intuitiva per gestire i riordini quotidiani, ricevere report dettagliati sugli acquisti di ogni punto vendita e aggregare gli ordini in un’unica fattura e consegna. Puoi anche personalizzare le fasce orarie e i giorni di consegna, ricevendo notifiche precise e integrando produttori con cui già collabori. Inoltre, Soplaya offre supporto nella ricerca e nello sviluppo del menù, aiutandoti a migliorare la tua offerta.

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