Forse perché intesi come lavori temporanei, forse perché pertinenti a un settore “ad alto turnover”, camerieri, baristi, cuochi e lavapiatti (professioni usate a titolo di esempio, perché la lista potrebbe essere notevolmente più lunga) si sono scontrati nel tempo con tutele scarse e pochissimi diritti riconosciuti. Quante volte abbiamo letto “Cerco cameriere” campeggiare sulla porta […]
Horeca e responsabilità sociale: la gestione dei professionisti della ristorazione.Leggi tutto »